Шкаф шоковой заморозки AT 05 ISO

Шкаф шоковой заморозки AT 05 ISO

Шкаф шоковой заморозки AT-05-ISO - устройство, которое быстро снижает температуру внутри продукта, сохраняя его вкус, аромат и вес после размораживания. Отправив замороженный в шкафу шоковой заморозки продукт в пароконвектомат, получаем свежее, как будто только что приготовленное блюдо. Также пища не теряет свои питательные свойства, не высыхает и не окисляется. Аппарат пользуется огромной популярностью в заведениях общественного питания.

Технические характеристики шкафа шоковой заморозки AT-05-ISO:

Вместимость 5хGN 1/1 или 600х400 мм;

Производительность: 20 кг/90' (+70/+3°C) либо 15 кг/240' (от +70 до -18°C) t° окружающей среды, °C - до 43

Расстояние между противнями, мм - 68

2 рабочих цикла: охлаждение до +3°С,замораживание до - 18°С

В комплекте термощуп - автоматический контроль цикла охлаждения

Материал - нерж.сталь AISI 304

Габаритные размеры: 750x740x880 мм

Производитель:Tecnodom, Италия